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Ces deux soeurs ghanéennes changent le marché du chocolat.

Le Ghana est le deuxième producteur mondial de cacao, produisant un million de tonnes de chocolat par an. Avec la Côte d’Ivoire, il contrôle 70 % de l’offre mondiale de cacao, selon la World Cocoa Foundation. Malgré cela, le pays produit à peine assez de chocolat pour sa propre demande intérieure, la priorité étant donnée aux fournisseurs internationaux.

Deux sœurs ont décidé de créer une entreprise pour les habitants du pays qui aiment le chocolat autant qu’eux.

Kimberly et Priscilla Addison ont lancé Chocolate ’57 à Accra, au Ghana. Le nom de l’entreprise rend hommage à 1957, année où le Ghana a obtenu son indépendance. Cette initiative est née de la triste constatation que peu de producteurs de chocolat étaient commercialisés auprès d’autres Africains. « Le chocolat, c’est une chose très occidentale », a déclaré Kim à la NBCBLK. « Nous voulions y apporter une touche ghanéenne et africaine pour qu’il soit vraiment africain ».

La marque « bean-to-bar » produit son propre cacao et fabrique ses propres tablettes de chocolat de marque, une rareté dans le pays malgré la production massive de cacao pour les fournisseurs étrangers. « Nous trouvons rarement des produits fabriqués au Ghana et cela nous dérange beaucoup », a déclaré Priscilla. « Nous voulions dire au monde entier que nous fabriquons du chocolat à partir de nos propres fèves de cacao ».

Alors que les sœurs vivaient et travaillaient en Suisse, Kimberly et Priscilla ont visité la Maison Cailler, un chocolatier suisse, où elles ont eu l’idée de fabriquer leurs propres créations en chocolat. « La Suisse est connue comme une nation de chocolat », a expliqué Kim. « Cependant, ils ne cultivent pas du tout de cacao. Pourtant, une majorité de leurs fèves sont des fèves ghanéennes ».

La demande pour leurs produits est élevée, tant au niveau national qu’international. Les sœurs exportent leur chocolat de luxe à travers l’Asie, l’Amérique, l’Europe et d’autres régions d’Afrique. « Lorsque vous entendez du chocolat, vous pensez automatiquement à la Suisse. Vous ne pensez pas au Ghana », explique Kim. « Donc si les Suisses le font et qu’ils n’ont même pas la ressource là-bas, alors nous devrions pouvoir le faire parce que nous avons la ressource ».

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